DEGUSTATIONSMENÜ

Kompletter Tisch

Marinierter Thunfisch, geröstete Zwiebel, Rucola-Salat und Garum

Artischocken-Cremesuppe, Kumquats, Pfefferschoten und Seeigel

Pochiertes Ei, gegrillte Kartoffel und eine Creme aus Foie-gras und Trüffel

Rotbarbe, Soße“bisque”mit “calçots“, Reis von unserem Feld mit gegrilltem Tintenfisch

Entbeintes Lamm, schwarze Rübe aus Rupià, dunkle Bouillon, Gewürze und Minze

Orange und das “Getränk der Armen”

Schokolade, Haselnuss, Bisbalenc und Kaffee

57.00€ pro Person - Getränke nicht inklusive

Brotservice 2.50€ pro Person - Wir haben auch Gluten-freies Brot