Menú foie

Foie Gras -Praline, Petersilie und Kalk

Karottenkrokette, Foie Gras und Minze

Foie Micuit mit Pilzen und schwarze -Romesco

Pochierte Eier, gegarte Kartoffel und eine Creme aus Foie-gras und Pilz Pulver

Mit Kalbsschwanz gefüllte Kartoffel, Gänseleber, Wasserkresse und pikantem Öl

Brombeeren, Ingwer und „Cremat“

Brownie, Foie Gras -Eiscreme, Vanille aus Tahiti und Cherimoya

54€ pro Person

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restaurant@pahissadelmas.com