Menü

ENTRANTS

Croquetes de ceps, agredolç de tomàquet del nostre hort i farigola llimonera

8.70€ (½ ració)

12.20€

Sardellen „J Callol“ und Brot mit Tomate

8.90€ (½ portion)

13.90€

Käsesortiment mit Konfitüren aus Torrent

13.00€

Iberischer Bellota Schinken mit Brot mit Tomate

14.90€ (½ portion)

23.90€

Foie micuit, enciam de mar, alfàbrega i cruixent d’arròs 

9.80€ (½ ració)

14.90€

Bull blanc de “Can Mario” amb trompetes de la mort i taronja

8.90€ (½ ració)

12.90

Fulles tendres, roastbeef d’ànec de l’Empordà, formatge sec, magrana i figues

9.20€ (½ ració)

13.40

Castanya untuosa, bolets de tardor, codony i pera

9.60€ (½ ració)

13.80

Brandada de bacallà, crema de patata, rossinyols, pebrot sec i cotna picant

8.90€ (½ ració)

14.20

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i pols de bolets de tardor

11.20€ (½ ració)

16.30

Carpaccio de peus de porc, papada Duroc, gamba de Palamós i romesco d’algues

9.50€ (½ ració)

13.10

Pasta negra, carpaccio d’escamarlans, col llombarda i cítrics

9.90€ (½ ració)

14.13

Botifarra de sang amb arròs del nostre camp, col, gingebre i escudella de poma

8.90€ (½ ració)

12.90

PEIXOS

Lluç de palangre, caldo de col llombarda lligada amb arròs del nostre camp, escopinyes i algues

20.80

Penegal, carbassa escalivada, oliva negra dolça, créixens i eucaliptus

21.50

Rap amb trompetes de la mort seques, fondo fosc i  romesco negra

            25.90

CARNS

Espatlletes de conill, peus de porc, cargol bover i pastanaga

20.90

Filet de vedella de Girona, patata a la forquilla, ravenets, mantega de nyores i alls escalivats

21.30

Cuixa de pollastre de pagès, espardenyes del Port de la Selva, moniato i garnatxa

29.80

ARRÒS

Mit reis von unserem feld verfügbar Wochentags, ausser an Feiertagen.Sie können ein gastronomisches Menü des “Reises unseres Feldes “ probieren ein Projekt, das wir heute vor einem Jahr gestartet haben, in zusammenarbeit mit der familie Grassot , der eigentümer des Reis es von Pals, die seit vielen Jahren             das Land der Masia Mas Pou von Pals kultiviert haben. Vor einem Jahr, nur ein par Meter von unserem Haus entfernt, haben wir die Carnaroli- vielfalt angebaut, die Sie heute in unseren Speisen finden können.

Arròs de tórtora i trompeta seca

19.90

Arròs de senglar i foie

21.90

Arròs negre de sèpia i julivertada

21.60

Arròs amb gambes de Palamós i rap

24.90

POSTRES

Coco, fruita de la passió, crema catalana i menta

8.00

Brownie de xocolata, ametlla crua, vainilla de Tahití i xirimoia

8.00

Poma, Chartreuse, iogurt i llima

8.00€

Mores, gingebre i cremat

8.00€

Recuit de la “ Nuri”, cítrics, moniato i taronja

8.00€

Recuit de la Nuri, poma de Torroella i botifarra dolça

8.00€

Assortiment de gelats de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de sorbets de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de formatges Catalans amb confitura de Torrent

13.00