JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA TRUFA

Sugerencias

Bonito marinado, cebolla escalivada, rúcula, trufa y garum

11.30€ (1/2 ración)    18.50€

Endivias con miel, brandada de bacalao, trufa, uvas y cortezas picantes

11.60€ (1/2 ración)    19.20€

Carpaccio de manitas de cerdo y de papada Duroc, trufa, zanahoria y caracoles

11.10€ (1/2 ración)    18.10€

Crema de alcachofas al horno, trufa, kumquats, ñoras y erizos de mar

11.10€ (1/2 ración)    19.10€

Pulpo de roca, col lombarda, trufa, salsa bordelesa, toques dulces y naranja

25.40€

Salmonetes, salsa “bisque” de calçots con arroz de nuestro campo, trufa y chipirón frito

26.90€

Canelón de pollo de corral, bechamel de laurel, trufa i salsa fricandó

23.50€

Arroz Carnaroli de l’Estany de Pals, tórtola, trufa y trompetas secas

24.90€

Recuit de la Nuri, leche de oveja, trufa, aceituna negra y naranja

13.00€

VINOS RECOMENDADOS

Santa Maria 100% pansa blanca (Alella)

20.00€

Santbru Carinyena i garnatxa (Montsant)

22.00€

Titiana Pinot Noir Rosat

22.00€

Titiana Vintage Chardonnay

23.00€