La Carta

ENTRANTES

Surtido de embutidos con pan con tomate

7.20€ (½ ración)

10.50€

Croquetas de jamón con agridulce de zanahoria de Albons

7.20€ (½ ración)

10.20€

Anchoas “J Callol” acompañadas con pan con tomate

8.70€ (½ ración)

13.20€

Surtido de quesos catalanes con confitura de Torrent

12.00€

Jamón de bellota con pan con tomate

13.90€ (½ ración)

22.90€

Foie micuit, boniato y garnacha

9.10€ (½ ración)

14.20€

Galantina de pato “5 glans”, foie, pistachos y toques picantes

9.80€ (½ ración)

15.10€

Coca con berenjena braseada, cebolla, queso de la Nuri, rúcula y emulsión

8.50€ (½ ración)

12.90€

Hojas tiernas, higos, queso azul de Osona, panceta y moscatel del Empordà

8.40€ (½ ración)

12.70€

Castaña untuosa, setas de otoño, membrillo y pera 

9.90€ (½ ración)

15.90€

Royale de calabaza negra de Rupià, oliva negra y eucalipto          

7.50€ (½ ración)

12.10€

Pasta fresca negra, carpaccio de cigalas, germinados y aceite picante

9.40€ (½ ración)

14.80€

Huevos cocidos en su cáscara, patata, crema de foie y polvo de múrgulas

10.20€ (½ ración)

16.30€

PESCADO

Fricandó de caballa, germinados y encurtidos

19.20€

Morro de bacalao, col, jengibre, escudella y pimiento seco

22.40€

Rape con trompetas de la muerte secas, fondo oscuro y emulsión de romesco

25.90€

Arroz Carnaroli de Pals, gamba de Palamós y rape

23.80€

Arroz Carnaroli de Pals, pepino de mar de Port de la Selva, judías y coles de Bruselas

27.90€

CARNE

Muslo de pollo de corral, coliflor con garum, uva y sauternes

19.20€

Meloso de ternera, pesto de espinacas, níscalos confitados y queso seco

19.90€

Civet de jabalí con verduras de otoño y setes                      

21.10€

Filete de ternera de Girona, cebolla de Figueras, senderuelas secas y patata escalibada 

23.90€

Arroz Carnaroli de Pals, costillón de cerdo “duroc”, níscalos confitados y emulsión

19.60€

Arròs cremós de Pals, tórtora, trompeta negra i romaní

19.90€

POSTRES

Recuit de la Nuri, kiwi, menta i ratafia

8.00€

Pera, avellanes, xocolata i Baileys   

8.00€

Xocolata, remolatxa i vinagre de cabernet Sauvignon

8.50€

Poma, iogurt, llima i chartreuse

8.00€

Recuit de la Nuri, manzana de Torroella y butifarra dulce

8.00€

Assortiment de gelats de l’Angelo Corvitto   

7.00€

Assortiment de sorbets l’Angelo Corvitto

7.00€

Assortiment de formatges Catalans amb confitura de Torrent

12.00€