La Carta

ENTRANTS

Croquetes de ceps, agredolç de tomàquet del nostre hort i farigola llimonera

8.70€ (½ ració)

12.20€

Anchoas «J Callol» acompañadas con pan con tomate

8.90€ (½ ración)

13.90€

Surtido de quesos Catalanes con confitura de Torrent

13.00€

Jamón de bellota con pan con tomate

14.90€ (½ ración)

23.90€

Foie micuit, enciam de mar, alfàbrega i cruixent d’arròs 

9.80€ (½ ració)

14.90€

Bull blanc de “Can Mario” amb trompetes de la mort i taronja

8.90€ (½ ració)

12.90

Fulles tendres, roastbeef d’ànec de l’Empordà, formatge sec, magrana i figues

9.20€ (½ ració)

13.40

Castanya untuosa, bolets de tardor, codony i pera

9.60€ (½ ració)

13.80

Brandada de bacallà, crema de patata, rossinyols, pebrot sec i cotna picant

8.90€ (½ ració)

14.20

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i pols de bolets de tardor

11.20€ (½ ració)

16.30

Carpaccio de peus de porc, papada Duroc, gamba de Palamós i romesco d’algues

9.50€ (½ ració)

13.10

Pasta negra, carpaccio d’escamarlans, col llombarda i cítrics

9.90€ (½ ració)

14.13

Botifarra de sang amb arròs del nostre camp, col, gingebre i escudella de poma

8.90€ (½ ració)

12.90

PEIXOS

Lluç de palangre, caldo de col llombarda lligada amb arròs del nostre camp, escopinyes i algues

20.80

Penegal, carbassa escalivada, oliva negra dolça, créixens i eucaliptus

21.50

Rap amb trompetes de la mort seques, fondo fosc i  romesco negra

            25.90

CARNS

Espatlletes de conill, peus de porc, cargol bover i pastanaga

20.90

Filet de vedella de Girona, patata a la forquilla, ravenets, mantega de nyores i alls escalivats

21.30

Cuixa de pollastre de pagès, espardenyes del Port de la Selva, moniato i garnatxa

29.80

ARRÒS

Arroz de nuestro campo  es un proyecto que empezamos ahora hará un año, junto con la familia Grassot propietaria del arroz l’Estany de Pals, quienes llevan muchos años cultivando las tierras de nuestra masía, el Mas Pou de Pals. Ahora hará un año y a pocos metros de casa, en un trozo de nuestra tierra cultivamos la variedad Carneroli que podréis encontrar en nuestros platos.

Arròs de tórtora i trompeta seca

19.90

Arròs de senglar i foie

21.90

Arròs negre de sèpia i julivertada

21.60

Arròs amb gambes de Palamós i rap

24.90

POSTRES

Coco, fruita de la passió, crema catalana i menta

8.00

Brownie de xocolata, ametlla crua, vainilla de Tahití i xirimoia

8.00

Poma, Chartreuse, iogurt i llima

8.00€

Mores, gingebre i cremat

8.00€

Recuit de la “ Nuri”, cítrics, moniato i taronja

8.00€

Recuit de la Nuri, poma de Torroella i botifarra dolça

8.00€

Assortiment de gelats de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de sorbets de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de formatges Catalans amb confitura de Torrent

13.00