La Carta

ENTRANTS

Croquetas de jamón, agridulce de pimiento rojo y polvo de ñoras

8.20€ (½ ración)

11.20€

Anchoas “J. Callol” con pan con tomate

8.90€ (½ ración)

13.90€

Surtido de quesos con confituras de Torrent

13.00€

Jamón de bellota con pan con tomate

14.90€ (½ ración)

23.90€

Foie micuit, melocotón y María Luisa         

9.80€ (½ ració)

14.90€

“Bull blanc” de “Can Mario” con trompetas de la muerte y naranja

8.90€ (½ ració)

12.90

Hojas tiernas, verduras crudas y encurtidas, queso de cabra y romescos

8.90€ (½ ració)

13.40

Tomate corazón de buey ligado con “llonguet”, bacalao, oliva negra dulce y albahaca

9.40€ (½ ració)

13.90

Tartar de remolacha , encurtidos, lengua de ternera y germinados          

8.90€ (½ ració)

13.90

Focaccia, berenjena braseada, mollejas de cordero, queso azul de Osona y garum

9.10€ (½ ració)

14.20

Carpaccio de pies de cerdo, papada de cerdo Duroc, gamba de Palamós y romesco de algas

9.90€ (½ ració)

15.20

Sopa untuosa de zanahoria de Albons, menta, germinados y encurtidos

8.40€ (½ ració)

12.40

Pasta verde, pesto de espinacas, texturas de tomates y aceite de guindilla

8.90€ (½ ració)

13.80

Huevos cocidos en su cáscara, patata escalibada, crema de foie y polvo de múrgulas

10.60€ (½ ració)

16.80

PEIXOS

Merluza de palangre, caldo de col lombarda con arroz de nuestro campo, berberechos y algas

20.80

Pulpo de roca, compota de verduras, crujiente de arroz y aceite de pollo del “Romaní”

21.90

Rape con trompetas de la muerte secas, fondo oscuro y romesco negro

            25.90

CARNS

Paletillas de conejo, pies de cerdo, caracoles y zanahoria 

20.90

Magret de pato “5 glans”, patata al tenedor, judía verde al aroma de brasa y perejil

21.30

Cordero lechal, calabacín, patata, mollejas de cordero y cerveza de arroz          

22.40

Filete de ternera de Girona, calabaza, eucalipto, fondo oscuro y rúcala

24.90

ARRÒS

Arroz de nuestro campo  es un proyecto que empezamos ahora hará un año, junto con la familia Grassot propietaria del arroz l’Estany de Pals, quienes llevan muchos años cultivando las tierras de nuestra masía, el Mas Pou de Pals. Ahora hará un año y a pocos metros de casa, en un trozo de nuestra tierra cultivamos la variedad Carneroli que podréis encontrar en nuestros platos.

Arroz de tórtola y trompeta seca

19.90

Arroz de muslo de pollo, judía verde y aceite de pollo a la leña del “Romaní”

21.40

Arroz de pescado de roca, mejillones y azafrán

21.60

Arroz con gambas de Palamós y rape

24.90

POSTRES

Xocolate blanco, cerezas con Frangelico y leche de almendra

8.50

Coco, fruta de la pasión, crema catalana y menta

8.00

Chocolate 70%, avellana, vainilla y toffee de lavanda

8.50€

Melón con Oporto, sorbete de cantaloup, toques cítricos y aromáticos

8.00€

Recuit de la “ Nuri”, frambuesas, te negro y limón

8.00€

Recuit de la Nuri, manzana de Torroella y butifarra dulce

8.00€

Surtido de helados del Angelo Corvitto

8.00

Surtido de sorbetes del Angelo Corvitto

8.00

Surtido de quesos Catalanes con confitura de Torrent

13.00