La Carta

ENTRANTES

Croquetas de boletus, cebolla, lionesa de pularda y romero

8.20€ (½ ración)

11.20€

Anchoas “J Callol” acompañadas con pan con tomate

8.90€ (½ ración)

13.90€

Surtido de quesos Catalanes con confitura de Torrent

13.00€

Jamón de bellota con pan con tomate

14.90€ (½ ración)

23.90€

Foie micuit, calabaza, mandarina y ratafía

9.60€ (½ ración)

14.90€

Galantina de pato “5 glans”, foie, pistachos y toques picantes

9.80€ (½ ración)

15.10€

Crema de alcachofas al horno, kumquats, ñoras y erizos de mar

9.30€ (½ ración)

14.10€

Bonito marinado, cebolla escalivada, rúcula y garum

8.90€ (½ ración)

13.50€

Endivias con miel, brandada de bacalao, uvas y cortezas picantes

9.10€ (½ ración)

14.20€

Carpaccio de manitas de cerdo y de papada Duroc, zanahoria y caracoles

8.50€ (½ ración)

13.10€

Pasta fresca negra, carpaccio de cigalas y romesco de acelgas

8.80€ (½ ración)

13.80€

Huevos cocidos en su cáscara, patata escalibada, crema de foie y trufa

11.80€ (½ ración)

19.30€

PESCADO

Merluza, sipia, tinta y jengibre

19.80€

Pulpo de roca, col lombarda, salsa bordelesa, toques dulces y naranja

20.40€

Salmonetes, salsa “bisque” de calçots con arroz de nuestro campo y chipirón frito

21.90€

Arroz Carnaroli de l’Estany de Pals con gambas y rape

23.80€

Arroz Carnaroli de l’Estany de Pals, pescado de roca, ajos tiernos y azafrán

19.20€

CARNE

Canelón de pollo de corral, bechamel de laurel y salsa fricandó

18.50€

Filete de ternera de Girona, cebolla de Torroella y picada caliente

24.90€

Cochinillo, zanahorias, “escudella” de naranja, encurtidos y germinados

21.30€

Cordero deshuesado, nabo negro de Rupià, fondo oscuro, especias y menta

22.40€

Arroz Carnaroli de l’Estany Pals, jabalí y foie

21.10€

Arroz Carnaroli de l’Estany de Pals, tórtola y trompetas secas

19.90€

POSTRES

Naranja y bebida de pobre               

8.00€

Recuit de la Nuri, kiwi, menta y ratafía

8.00€

Xocolata, avellana, bisbalenc i cafè  

8.50€

Manzana, yogur, lima y “Chartreuse”       

8.00€

Recuit de la Nuri, manzana de Torroella y butifarra dulce

8.00€

Surtido de helados de Angelo Corvitto

7.00€

Surtido de sorbetes de Angelo Corvitto

7.00€

Surtido de quesos Catalanes con confitura de Torrent

13.00€