La Carta

ENTRANTS

Croquetes de pernil, agredolç de pebrot vermell i pols de nyores

8.20€ (½ ración)

11.20€

Anchoas «J Callol» acompañadas con pan con tomate

8.90€ (½ ración)

13.90€

Surtido de quesos Catalanes con confitura de Torrent

13.00€

Jamón de bellota con pan con tomate

14.90€ (½ ración)

23.90€

Foie micuit, préssec i Maria Lluïsa

9.80€ (½ ració)

14.90€

Bull blanc de “Can Mario” amb trompetes de la mort i taronja

8.90€ (½ ració)

12.90

Fulles tendres, verdures crues i encurtides, formatge de cabra i romescos

8.90€ (½ ració)

13.40

Tomàquet cor de bou lligat amb llonguet, bacallà, oliva negra dolça i alfàbrega

9.40€ (½ ració)

13.90

Tàrtar de remolatxa , encurtits, llengua de vedella i germinats

8.90€ (½ ració)

13.90

Focaccia, albergínia brasejada, lletons de xai, formatge blau d’Osona i garum

9.10€ (½ ració)

14.20

Carpaccio de peus de porc, papada de porc Duroc, gamba de Palamós i romesco d’algues

9.90€ (½ ració)

15.20

Sopa untuosa de pastanaga d’Albons, menta, germinats i encurtits

8.40€ (½ ració)

12.40

Pasta verda, pesto d’espinacs, textures de tomàquets i oli de bitxo

8.90€ (½ ració)

13.80

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i pols de múrgoles

10.60€ (½ ració)

16.80

PEIXOS

Lluç de palangre, caldo de col llombarda lligada amb arròs del nostre camp, escopinyes i algues

20.80

Pop de roca, compota de verdures, cruixent d’arròs i oli de pollastre del “Romaní”      

21.90

Rap amb trompetes de la mort seques, fondo fosc i romesco negre                       

            25.90

CARNS

Espatlletes de conill, peus de porc, cargol bover i pastanaga

20.90

Magret d’ànec “5 glans”, patata a la forquilla , mongeta verda a l’aroma de brasa i julivertada

21.30

Xai lletó sense feina, carbassó, patata, lletons de xai i cervesa d’arròs

22.40

Filet de vedella de Girona, carbassa, eucaliptus, fondo fosc i ruca

24.90

ARRÒS

Arroz de nuestro campo  es un proyecto que empezamos ahora hará un año, junto con la familia Grassot propietaria del arroz l’Estany de Pals, quienes llevan muchos años cultivando las tierras de nuestra masía, el Mas Pou de Pals. Ahora hará un año y a pocos metros de casa, en un trozo de nuestra tierra cultivamos la variedad Carneroli que podréis encontrar en nuestros platos.

Arròs de tórtora i trompeta seca

19.90

Arròs de cuixa de pollastre, mongeta verda i oli de pollastre fet a la llenya del “Romaní”          

21.40

Arròs de peix de roca, musclos i safrà

21.60

Arròs amb gambes de Palamós i rap

24.90

POSTRES

Xocolata blanca, cireres amb Frangelico i llet d’ametlla

8.50

Coco, fruita de la passió, crema catalana i menta

8.00

Xocolata de 70%, avellana, vainilla i toffee de lavanda

8.50€

Meló amb Oporto, sorbet de cantaloup, tocs cítrics i aromàtics

8.00€

Recuit de la “ Nuri”, gerds, te negre i llimona

8.00€

Recuit de la Nuri, poma de Torroella i botifarra dolça       

8.00€

Assortiment de gelats de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de sorbets de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de formatges Catalans amb confitura de Torrent

13.00