Menú Degustación

Servido en la mesa completa

Tomate corazón de buey ligado con “llonguet”, bacalao, oliva negra dulce y albahaca

Tartar de remolacha , encurtidos, lengua de ternera y germinados

Huevos cocidos en su cáscara, patata escalibada, crema de foie y polvo de múrgulas

Merluza de palangre, caldo de col lombarda con arroz de nuestro campo, berberechos y algas

Magret de pato “5 glans”, patata al tenedor, judía verde al aroma de brasa y perejil

Coco, fruta de la pasión, crema catalana y menta

Chocolate 70%, avellana, vainilla y toffee de lavanda

58.00€ por persona (Bebidas no incluidas)

Servicio de pan 2.50€ por persona - También tenemos pan sin gluten