Menú Degustación

Servido en la mesa completa

Royale de calabaza negra de Rupià, oliva negra y eucalipto

Castaña untuosa, setas de otoño, membrillo y pera

Huevos cocidos en su cáscara, patata, crema de foie y polvo de múrgulas

Fricandó de caballa, germinados y encurtidos

Meloso de ternera, pesto de espinacas, níscalos confitados y queso seco

Manzana, yogur, lima y chartreuse

Chocolate, remolacha y vinagre de cabernet Sauvignon

55.00€ por persona - Bebidas no incluidas

Servicio de pan 2.30€ por persona - También tenemos pan sin gluten