Menu dégustation

SERVI A LA TABLE ENTIERE

Royale au potiron noire de Rupià, olive noire et eucalyptus

Châtaigne crémeuse, champignons du automne, coing et poire

Œuf a baisse température, pomme de terre, crème au foie et poudre de champignons

Maquereau “fricandó”, germes et légumes marinées

Veau, pesto aux épinards, champignons et fromage

Pomme, yaourt, lime et liqueur chartreuse

Chocolat, betterave et vinaigre cabernet Sauvignon

55.00€ par personne - Boissons non comprises

Service du pain 2.30€ par personne - On à aussi du pain sans gluten