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ENTRANTS

Croquettes au jambon, poivre rouge aigre-doux et poudre de poivre séché

8.20€ (½ portion)

11.20€

Anchois “J. Callol” avec pain à la tomate

8.90€ (½ portion)

13.90€

Assortiment de fromages et confitures de Torrent

13.00€

Jambon bellota avec pain à la tomate          

14.90€ (½ portion)

23.90€

Foie Gras, pêche et verveine

9.80€ (½ ració)

14.90€

Bull blanc de Can Mario (charcuterie catalane), champignons et orange

8.90€ (½ ració)

12.90

Feuilles tendres, légumes crus et marinés, fromage de chèvre et romesco

8.90€ (½ ració)

13.40

Soupe de tomate cœur de bœuf, morue, pain, olive noire douce et basilic

9.40€ (½ ració)

13.90

Tartare de betterave, légumes marinées, langue de veau et germinées

8.90€ (½ ració)

13.90

Focaccia, aubergine braisée, haricots d’agneau, fromage bleu d’Osona et garum 

9.10€ (½ ració)

14.20

Carpaccio au pieds et jute de porc Duroc, crevette de Palamós et romesco d’algues

9.90€ (½ ració)

15.20

Soupe crémeuse de carotte d’Albons, menthe, germinées et légumes marinées

8.40€ (½ ració)

12.40

Pâtes vertes, pesto au épinards, textures de tomate et huile de chili

8.90€ (½ ració)

13.80

Œuf a baisse température, pomme de terre, crème au foie gras et poudre de champignons

10.60€ (½ ració)

16.80

PEIXOS

Merlu, bouillon de chou lombard épaissi avec riz du notre champ, coques et algues

20.80

Poulpe de roche, compote de légumes, riz croustillant de notre champ et huile « Romaní »

21.90

Lotte de mer, champignons secs, bouillon noire et romesco noir

            25.90

CARNS

Épaule de lapin, pieds de porc, escargots et carottes          

20.90

Magret de canard “5 glans”, pomme de terre, haricots verts avec arome braisée et persil        

21.30

Agneau, courgette, pomme de terre, haricot d’agneau et bière de riz

21.30

Filet de veau de Girona, potiron, eucalyptus, bouillon noir et roquette

22.40

ARRÒS

Le riz de notre champ est un projet que nous avons lance il y a un an, en collaboration avec la famille Grassot, propriétaire du riz de l’Estany de Pals, qui cultivent depuis de nombreuses années les terres de notre maison, le Mas Pou de Pals. Cela fera maintenant un an, a quelques metres de chez nous, sur un morceau de terre, nous avons cultive la variete Carneroli que vous pouvez trouver dans nos plats.

Riz de pigeon et champignons séchés

19.90

Riz avec poulet, haricots verts et huile de poulet grillé du « Romaní »

21.40

Riz avec poisson de roche, moules et safran

21.60

Riz avec crevettes de Palamós et lotte de mer          

24.90

POSTRES

Coco, maracuja, crème catalane et menthe

8.00

Chocolat Noir 70%, vanille et caramel de lavande

8.00

Melon au Porto, sorbet de cantaloup, touches d’agrumes et aromatiques

8.00€

Chocolat blanc, cerises, Frangelico et amandes

8.50€

Recuit de la Nuri, framboises, thé noir et citron

8.00€

Recuit de la Nuri, pomme de Torroella et saucisse douce

8.00€

Assortiment de glaces d’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de sorbets de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de sorbets d’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de fromages Catalans et confiture de Torrent

13.00