JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LA TÒFONA

Bonítol marinat, cebes llargues escalivades, ruca, tòfona i garum

11.30€ (1/2 ració)    18.50€

Endívies amb mel, brandada de bacallà, tòfona, raïm i cotnes picants

11.60€ (1/2 ració)    19.20€

Carpaccio de peus de porc i papada Duroc, tòfona pastanaga i cargols bovers

11.10€ (1/2 ració)    18.10€

Crema de carxofes al forn, tòfona, cumquats, nyores i garoines

11.10€ (1/2 ració)    19.10€

Pop de roca, col llombarda, tòfona, salsa bordelesa, tocs dolços i taronja

25.40€

Rogers, salsa “bisque” de calçots amb arròs del nostre camp, tòfona i xipiró fregit

26.90€

Caneló de pollastre de pagès, beixamel de llorer, tòfona i salsa fricandó

23.50€

Arròs Carnaroli de l’Estany de Pals, tórtora, tòfona i trompetes seques

24.90€

Recuit de la Nuri, llet d’ovella, tòfona, oliva negra i taronja

13.00€

VINOS RECOMENDADOS

Santa Maria 100% pansa blanca (Alella)

20.00€

Santbru Carinyena i garnatxa (Montsant)

22.00€

Titiana Pinot Noir Rosat

22.00€

Titiana Vintage Chardonnay

23.00€