La Carta

ENTRANTS

Croquetes de ceps, ceba, lionesa de pularda i romaní

8.20€ (½ ració)

11.20€

Anxoves “J. Callol” amb pa amb tomàquet

8.90€ (½ ració)

13.90€

Assortiment de formatges amb confitures de Torrent         

13.00€

Pernil d’aglà acompanyat de pa amb tomàquet

14.90€ (½ ració)

23.90€

Foie micuit, carbassa, mandarina i ratafia 

9.60€ (½ ració)

14.90€

Galantina d’ànec “5 glans”, foie, festucs i tocs picants

9.80€ (½ ració)

15.10€

Crema de carxofes al forn, cumquats, nyores i garoines

9.30€ (½ ració)

14.10€

Bonítol marinat, cebes llargues escalivades, ruca i garum

8.90€ (½ ració)

13.50€

Endívies amb mel, brandada de bacallà, raïm i cotnes picants

9.10€ (½ ració)

14.20€

Carpaccio de peus de porc i papada Duroc, pastanaga i cargols bovers             

8.50€ (½ ració)

13.10€

Pasta fresca negra, carpaccio d’escamarlans i romesco de bledes

8.80€ (½ ració)

13.80€

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i tòfona

11.80€ (½ ració)

19.30€

PEIXOS

Lluç, sèpia, tinta i gingebre

19.80€

Pop de roca, col llombarda, salsa bordelesa, tocs dolços i taronja           

20.40€

Rogers, salsa “bisque” de calçots amb arròs del nostre camp i xipiró fregit

21.90€

Arròs Carnaroli de l’Estany de Pals amb gambes i rap

23.80€

Arròs Carnaroli de l’Estany de  Pals, peix de roca, alls tendres i safrà

19.20€

CARNS

Caneló de pollastre de pagès, beixamel de llorer i salsa fricandó

18.50€

Filet de vedella de Girona, ceba tendra de Torroella i picada calenta       

24.90€

Garrí, pastanagues, escudella de taronja, encurtits i germinats

21.30€

Xai sense feina, nap negre de Rupià, fondo fosc, espècies i menta

22.40€

Arròs Carnaroli de l’Estany de Pals, senglar i foie

21.10€

Arròs Carnaroli de l’Estany de Pals, tórtora i trompetes seques   

19.90€

POSTRES

Taronja i beguda de pobre   

8.00€

Recuit de la Nuri, kiwi, menta i ratafia

8.00€

Xocolata, avellana, bisbalenc i cafè  

8.50€

Poma, iogurt, llima i “Chartreuse” 

8.00€

Recuit de la Nuri, poma de Torroella i botifarra dolça

8.00€

Assortiment de gelats de l’Angelo Corvitto

7.00€

Assortiment de sorbets l’Angelo Corvitto

7.00€

Assortiment de formatges Catalans amb confitura de Torrent

13.00€