La Carta

ENTRANTS

Assortiment d’embotits catalans amb pa amb tomàquet

7.20€ (½ ració)

10.50€

Croquetes de pernil amb agredolç de pastanaga d’Albons 

7.20€ (½ ració)

10.20€

Anxoves “J. Callol” amb pa amb tomàquet

8.70€ (½ ració)

13.20€

Assortiment de formatges amb confitures de Torrent

12.00€

Pernil d’aglà acompanyat de pa amb tomàquet

13.90€ (½ ració)

22.90€

Foie micuit, moniato i garnatxa

9.10€ (½ ració)

14.20€

Galantina d’ànec “5 glans”, foie, festucs i tocs picants

9.80€ (½ ració)

15.10€

Coca d’albergínia brasejada, ceba, formatge de la Nuri, ruca i emulsió a la llauna  

8.50€ (½ ració)

12.90€

Fulles tendres, figues, formatge blau d’Osona, cansalada i moscatell d’Empordà

8.40€ (½ ració)

12.70€

Castanya untuosa, bolets de tardor, codony i pera              

9.90€ (½ ració)

15.90€

Royal de carbassa negra de Rupià, oliva negra i eucaliptus

7.50€ (½ ració)

12.10€

Pasta fresca negra, carpaccio d’escamarlans, germinats i cirereta

9.40€ (½ ració)

14.80€

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i pols de múrgoles

10.20€ (½ ració)

16.30€

PEIXOS

Fricandó de verat, germinats i encurtits       

19.20€

Morro de bacallà, col, gingebre, escudella i pebrot sec       

22.40€

Rap amb trompetes de la mort seques, fondo fosc i emulsió de romesco

25.90€

Arròs Carnaroli de l’estany de Pals amb gambes de Palamós i rap           

23.80€

Arròs Carnaroli de Pals, espardenyes del Port de la Selva, mongetes de l’ull i col de Brussel·les

27.90€

CARNS

Cuixa de pollastre de pagès, coliflor amb garum, raïm i sauternes 

19.20€

Melós de vedella, pesto d’espinacs, rovellons confitats i formatge sec

19.90€

Civet de senglar amb verdures de tardor i bolets

21.10€

Filet de vedella de Girona, ceba fosca de Figueres, carreroles seques i patata escalivada

23.90€

Arròs Carnaroli de Pals, costelló de porc “duroc” , rovellons confitats i emulsió a la llauna

19.60€

Arròs cremós de Pals, tórtora, trompeta negra i romaní

19.90€

POSTRES

Recuit de la Nuri, kiwi, menta i ratafia

8.00€

Pera, avellanes, xocolata i Baileys   

8.00€

Xocolata, remolatxa i vinagre de cabernet Sauvignon

8.50€

Poma, iogurt, llima i chartreuse

8.00€

Recuit de la Nuri, poma de Torroella i botifarra dolça

8.00€

Assortiment de gelats de l’Angelo Corvitto   

7.00€

Assortiment de sorbets l’Angelo Corvitto

7.00€

Assortiment de formatges Catalans amb confitura de Torrent

12.00€