La Carta

ENTRANTS

Croquetes de ceps, agredolç de tomàquet del nostre hort i farigola llimonera

8.70€ (½ ració)

12.20€

Anxoves “J. Callol” amb pa amb tomàquet

8.90€ (½ ració)

13.90€

Assortiment de formatges amb confitures de Torrent         

13.00€

Pernil d’aglà acompanyat de pa amb tomàquet

14.90€ (½ ració)

23.90€

Foie micuit, enciam de mar, alfàbrega i cruixent d’arròs 

9.80€ (½ ració)

14.90€

Bull blanc de “Can Mario” amb trompetes de la mort i taronja

8.90€ (½ ració)

12.90

Fulles tendres, roastbeef d’ànec de l’Empordà, formatge sec, magrana i figues

9.20€ (½ ració)

13.40

Castanya untuosa, bolets de tardor, codony i pera

9.60€ (½ ració)

13.80

Brandada de bacallà, crema de patata, rossinyols, pebrot sec i cotna picant

8.90€ (½ ració)

14.20

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i pols de bolets de tardor

11.20€ (½ ració)

16.30

Carpaccio de peus de porc, papada Duroc, gamba de Palamós i romesco d’algues

9.50€ (½ ració)

13.10

Pasta negra, carpaccio d’escamarlans, col llombarda i cítrics

9.90€ (½ ració)

14.13

Botifarra de sang amb arròs del nostre camp, col, gingebre i escudella de poma

8.90€ (½ ració)

12.90

PEIXOS

Lluç de palangre, caldo de col llombarda lligada amb arròs del nostre camp, escopinyes i algues

20.80

Penegal, carbassa escalivada, oliva negra dolça, créixens i eucaliptus

21.50

Rap amb trompetes de la mort seques, fondo fosc i  romesco negra

            25.90

CARNS

Espatlletes de conill, peus de porc, cargol bover i pastanaga

20.90

Filet de vedella de Girona, patata a la forquilla, ravenets, mantega de nyores i alls escalivats

21.30

Cuixa de pollastre de pagès, espardenyes del Port de la Selva, moniato i garnatxa

29.80

ARRÒS

L’arròs del nostre camp és un projecte que vàrem començar ara farà un any, juntament amb la família Grassot propietària de l’arròs l’Estany de Pals, els quals porten molts anys conreant les terres de la nostra masia, el Mas Pou de Pals. Ara farà un any i a pocs metres de casa, en un tros de terra hi vàrem conrear la varietat carneroli que podreu trobar en els nostres plats.

Arròs de tórtora i trompeta seca

19.90

Arròs de senglar i foie

21.90

Arròs negre de sèpia i julivertada

21.60

Arròs amb gambes de Palamós i rap

24.90

POSTRES

Coco, fruita de la passió, crema catalana i menta

8.00

Brownie de xocolata, ametlla crua, vainilla de Tahití i xirimoia

8.00

Poma, Chartreuse, iogurt i llima

8.00€

Mores, gingebre i cremat

8.00€

Recuit de la “ Nuri”, cítrics, moniato i taronja

8.00€

Recuit de la Nuri, poma de Torroella i botifarra dolça

8.00€

Assortiment de gelats de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de sorbets de l’Angelo Corvitto

8.00

Assortiment de formatges Catalans amb confitura de Torrent

13.00