Menú Degustació

Servit a taula completa

Bonítol marinat, cebes llargues escalivades, ruca i garum

Crema de carxofes al forn, cumquats, nyores i garoines

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i tòfona

Rogers, “bisque” de calçots amb arròs del nostre camp i xipiró fregit

Xai sense feina, nap negre de Rupià, fondo fosc, espècies i menta

Taronja i beguda de pobre

Xocolata, avellana, bisbalenc i cafè

57.00€ PER PERSONA - BEGUDES NO INCLOSES

Servei de pa 2.50€ per persona - També tenim pa sense gluten