Menú Degustació

Servit a taula completa

Tomàquet cor de bou lligat amb llonguet, bacallà, oliva negra dolça i alfàbrega

Tàrtar de remolatxa, encurtits, llengua de vedella i germinats

Ous cuits en clova, patata escalivada, crema de foie i pols de múrgoles

Lluç de palangre, caldo de col llombarda lligada amb arròs del nostre camp, escopinyes i algues

Magret d’ànec “5 glans”, patata a la forquilla , mongeta verda a l’aroma de la brasa i julivertada

Coco, fruita de la passió, crema catalana i menta

Xocolata 70%, avellana, vainilla i toffee de lavanda

58.00€ PER PERSONA - BEGUDES NO INCLOSES

Servei de pa 2.50€ per persona - També tenim pa sense gluten