Vale regalo menú
degustación
Para dos personas 220 €
Todo incluido
La Carta
Una experiencia para tu paladar
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Una carta inspirada en el campo y la gran calidad de nuestros productos.
Una masía con mucha historia, rodeada de arrozales y con cultivo propio de arroz.
Un proyecto familiar fruto del amor y el esfuerzo.
Una masía con mucha historia, rodeada de arrozales y con cultivo propio de arroz.
Un proyecto familiar fruto del amor y el esfuerzo.
ENTRANTES
½ ración
Anchoas J. Callol acompañadas con pan con tomate – 15.90€ / 23.50€
Jamón acompañado con pan con tomate – 18.50€ / 29.10€
Surtido de quesos catalanes con confituras del Molí de Pals – 17.90€
Croquetas de jamón, manzana de Torroella al horno, vino de Oporto y canela – 13.40€ / 19.40€
Carpaccio de manitas y papada de cerdo Duroc, zanahoria, caracol bover y vinagreta de ñora – 14.90€ / 19.20€
Huevos cocidos con cáscara, patata asada, crema de foie y polvo de setas – 15.80€ / 20.10€
Menestra de verduras, champiñones, mini riñones de conejo y escudella roja – 14.80€ / 19.20€
Foie micuit, agridulce de pimiento amarillo, coco y cúrcuma – 15.90€ / 22.90€
Pasta verde con pistachos, parmesano, aceituna de Kalamata y albahaca – 14.70€ / 19.30€
Royal de calabaza, gamba blanca, consomé de marisco, kumquats e hinojo – 13.90€ / 18.70€
Hojas amargas, carpaccio de bacalao, pesto de rúcula y guindillas picantes – 15.10€ / 20.10€
PESCADOS
Rape con trompetas de la muerte, romesco negro y fondo oscuro – 34.50€
Merluza de palangre, espinacas a la catalana, crema de tupinambo y emulsión a la llauna – 27.80€
Lomo de bacalao, crema de coliflor asada, espagueti de arroz con perejil y encurtidos – 30.50€
CARNES
Canelón de pollo de payés, bechamel ligada con arroz de nuestro campo, puerro y anís – 25.90€
Paletilla de cordero con remolacha, miel y romero – 29.80€
Filete de buey raza frisona, patata a la forquilla, cebollitas al Oporto y aceite de hierbas aromáticas – 36.90€
El arroz de cosecha propia
El arroz de cosecha propia es un proyecto que empezamos el año 2016, junto con la familia Grassot propietaria del arroz del Estany de Pals, los que llevan muchos años cultivando las tierras de nuestra masía, el Mas Pou de Pals.
ARROZ
Arroz de pescado de roca, mejillones y azafrán – 28.10€
Arroz de pulpo y trompetas de la muerte – 29.50€
Arroz con muslo de pollo de payés, judía verde y romero – 28.50€
Arroz de jabalí y foie – 29.90€
POSTRES
Naranja y “bebida de pobre” – 10€
Coco, fruta de la pasión, licor de crema catalana y menta – 11€
Chocolate 70 %, avellana, crujiente de arroz con cacao y nibs – 12€
Baba en conserva, espuma de chantillí y crema inglesa con caramelo salado – 11€
Requesón de la Nuri, manzana de Torroella y butifarra dulce – 10€
Surtido de quesos catalanes con confituras del Molí de Pals – 17.90€
Podrán disfrutar de su estancia en el restaurante hasta las 17h ( servicio mediodía) y las 00h ( servicio noche). Gracias.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Carpaccio de manitas y papada de cerdo Duroc, zanahoria, caracol bover y vinagreta de ñora
Royal de calabaza, gamba blanca, consomé de marisco, kumquats e hinojo
Huevos cocidos con cáscara, patata asada, crema de foie y polvo de setas
Lomo de bacalao, crema de coliflor asada, espagueti de arroz con perejil y encurtidos
Arroz de pulpo y trompetas de la muerte
Paletilla de cordero con remolacha, miel y romero
Naranja y “bebida de pobre”
Chocolate 70 %, avellana, crujiente de arroz con cacao y nibs
Precio: 82€
Royal de calabaza, gamba blanca, consomé de marisco, kumquats e hinojo
Huevos cocidos con cáscara, patata asada, crema de foie y polvo de setas
Lomo de bacalao, crema de coliflor asada, espagueti de arroz con perejil y encurtidos
Arroz de pulpo y trompetas de la muerte
Paletilla de cordero con remolacha, miel y romero
Naranja y “bebida de pobre”
Chocolate 70 %, avellana, crujiente de arroz con cacao y nibs
Precio: 82€
