Vale regalo menú
degustación
Para dos personas 210 €
Todo incluido
Menú
La Carta
Una experiencia para tu paladar
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Una carta inspirada en el campo y la gran calidad de nuestros productos.
Una masía con mucha historia, rodeada de arrozales y con cultivo propio de arroz.
Un proyecto familiar fruto del amor y el esfuerzo.
Una masía con mucha historia, rodeada de arrozales y con cultivo propio de arroz.
Un proyecto familiar fruto del amor y el esfuerzo.
ENTRANTES
½ ración
Croquetas de jamón, agridulce de tomate pimiento, ají panca y albahaca 13.40€ / 18.40€
Anchoas J. Callol con pan con tomate 15.90€ / 21.50€
Foie mi-cuit, pimiento rojo, fresa y pimienta rosa 15.90€ / 21.90€
Pasta verde, tomate azul, aguacate y bimi encurtido 13.40€ / 18.90€
Tartar de remolacha, roast beef de magret de pato, kumquat y crujiente de arroz rojo 14.60€ / 18.60€
Huevos cocidos en su cáscara , patata escalivada, crema de foie y polvo de setas 15.80€ / 20.10€
Crema untuosa de calabacín, berberechos, Espinaler y queso fresco 13.60€ / 18.50€
Coca de verduras escalivadas, anchoas J. Callol, emulsión de pimentón y aceituna de kalamata 12.10€ / 17.30€
Hojas tiernas, verduras crudas y encurtidas, queso azul de jutglar y fruta de la pasión 14.40€ / 18.50€
Jamón de bellota acompañado de pan con tomate 17.10€ / 29.10€
Surtido de quesos catalanes con confituras del Molí de Pals 16.90€
PESCADOS
Pulpo de roca de Palamós, patata tenedor, ñoras, cerezas y Frangelico 26.90€
Rape con trompetas de la muerte secas y romesco negro 33.50€
Merluza de palangre, salsa verde, algas, huevas de salmón y crujiente de arroz y cebolla de Figueres 27.80€
CARNES
Meloso de ternera, pesto de rúcula, rebozuelos escabechados y rábano sandía 27.50€
Filete de ternera de Girona, patata tenedor, aceituna arbequina, berros y tare de ceniza de puerro 34.50€
Paletillas de conejo, judías del ganxet, patata, ajo y perejil 26.10€
El arroz de cosecha propia
El arroz de cosecha propia es un proyecto que empezamos el año 2016, junto con la familia Grassot propietaria del arroz del Estany de Pals,
los que llevan muchos años cultivando las tierras de nuestra masía,
el Mas Pou de Pals.
Desafortunadamente, debido a la extrema sequía que sufrimos, el año pasado no pudimos cultivar nuestro propio arroz, pero seguimos ofreciendo el arroz del Estany de Pals de otros arrozales del mismo municipio.
ARROZ
Arroz con gambas 30.50€
Arroz de pescado de roca, mejillones y azafrán 28.10€
Arroz de jabalí y foie 29.50€
Arroz de setas y pollo de corral 28.80€
POSTRES
Granizado de frutos rojos, mermelada de limón amargo y menta 10.50€
Recuit de la Nuri, manzana de Torroella y butifarra dulce 9.50€
Coco, fruta de la pasión, licor de crema catalana y menta 10.50€
Chocolate negro 70%, frambuesas, aguardiente y albahaca 11.50€
Espuma de crema catalana, sorbete de limón, bizcocho de caramelo y tomates cherry 10.50€
Surtido de quesos catalanes con confituras del Molí de Pals 16.90€
Podrán disfrutar de su estancia en el restaurante hasta las 17h ( servicio mediodía) y las 00h ( servicio noche). Gracias.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Mesa completa
Menú servido hasta las 14:30h y hasta las 21:30h
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Crema untuosa de calabacín, berberechos, Espinaler y queso fresco
Tartar de remolacha, roast beef de magret de pato, kumquat y crujiente de arroz rojo
Huevos cocidos en su cáscara , patata escalivada, crema de foie y polvo de setas
Arroz Carnaroli con tinta de calamar, judía verde y tripa de bacalao
Merluza de palangre, salsa verde, algas, huevas de salmón y crujiente de arroz y cebolla de Figueres
Paletillas de conejo, judías del ganxet, patata, ajo y perejil
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Granizado de frutos rojos, mermelada de limón amargo y menta. Chocolate negro 70%, frambuesa, aguardiente y albahaca
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78.00€ por persona (Bebidas no incluidas)
Menú servido hasta las 14:30h y hasta las 21:30h
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Crema untuosa de calabacín, berberechos, Espinaler y queso fresco
Tartar de remolacha, roast beef de magret de pato, kumquat y crujiente de arroz rojo
Huevos cocidos en su cáscara , patata escalivada, crema de foie y polvo de setas
Arroz Carnaroli con tinta de calamar, judía verde y tripa de bacalao
Merluza de palangre, salsa verde, algas, huevas de salmón y crujiente de arroz y cebolla de Figueres
Paletillas de conejo, judías del ganxet, patata, ajo y perejil
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Granizado de frutos rojos, mermelada de limón amargo y menta. Chocolate negro 70%, frambuesa, aguardiente y albahaca
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78.00€ por persona (Bebidas no incluidas)
Vale regalo menú
Horarios
Julio, agosto y la primera semana de septiembre:
Abrimos de martes a domingo
Lunes cerrado
A partir del 8 de septiembre:
Abrimos de miércoles a sábado mediodía y noche, y domingo mediodía
Domingo noche, lunes y martes cerrado
© Pahissa del Mas... septiembre 10, 2024 22:27
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