Vale regalo menú
degustación
Para dos personas 220 €
Todo incluido
La Carta
Una experiencia para tu paladar
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Una carta inspirada en el campo y la gran calidad de nuestros productos.
Una masía con mucha historia, rodeada de arrozales y con cultivo propio de arroz.
Un proyecto familiar fruto del amor y el esfuerzo.
Una masía con mucha historia, rodeada de arrozales y con cultivo propio de arroz.
Un proyecto familiar fruto del amor y el esfuerzo.
ENTRANTES
½ ración
Croquetas de jamón, queso Mahón y aceitunas de kalamata – 13.40€ / 19.40€
Carpaccio de pies de cerdo y papada de cerdo Duroc, zanahoria y shiitake con albahaca – 14.90€ / 19.20€
Huevos cocidos con cáscara, patata escalivada, crema de foie y polvo de setas – 15.80€ / 20.10€
Menestra de verduras de otoño, vieiras a la sal, dashi de tomate escalivado, cítricos e hinojo marino – 14.90€ / 19.20€
Foie micuit con remolacha, dátiles caramelizados y cilantro – 15.90€ / 22.90€
Pasta verde con cebolla boletus, laurel y tomate seco – 14.80€ / 19.30€
Crema de apionabo con pularda en escabeche, rebozuelos anaranjados y kumquats – 14.40€ / 18.90€
Hojas amargas, carpaccio de bacalao, membrillo, pera, granada y migas de panko – 15.10€ / 20.10€
Anchoas J. Callol acompañadas de pan con tomate – 15.90€ / 22.50€
Jamón acompañado de pan con tomate – 17.10€ / 29.10€
Surtido de quesos catalanes con confituras del Molí de Pals – 17.90€
PESCADOS
Rape con trompetas de la muerte, romesco negro y fondo oscuro – 33.50€
Merluza de palangre, crema untuosa de mejillón y azafrán, patata y naranja – 27.80€
Morro de bacalao, pimiento rojo, cassis y pimienta verde – 30.50€
CARNES
Cabrito sin trabajo, calabacín verde, anís estrellado, avellanas y melocotón – 33.90€
Pollo de corral, rebozuelos encebollados, calamar de potera rebozado y pimentón – 27.90€
Solomillo de ternera, boniato, garnacha y ceniza de puerro – 35.90€
El arroz de cosecha propia
El arroz de cosecha propia es un proyecto que empezamos el año 2016, junto con la familia Grassot propietaria del arroz del Estany de Pals, los que llevan muchos años cultivando las tierras de nuestra masía, el Mas Pou de Pals.
ARROZ
Arroz con gambas – 32.90€
Arroz de pescado de roca, mejillones y azafrán – 28.10€
Arroz de pulpo y trompetas de la muerte – 29.50€
Arroz de jabalí y foie – 29.90€
POSTRES
Coco, fruta de la pasión, licor de crema catalana y menta – 10.50€
Chocolate 70 %, sopa de praliné de almendra, frambuesa, hoja de arroz y albahaca – 12.00€
Manzana de Torroella, yogur, lima y Chartreuse – 10.50€
Plátano con salsa Paris, bizcocho de caramelo, ron añejo y chantilly – 10.50€
Requesón de la Nuri, manzana y butifarra dulce – 9.50€
Surtido de quesos catalanes con confituras del Molí de Pals – 17.90€
Podrán disfrutar de su estancia en el restaurante hasta las 17h ( servicio mediodía) y las 00h ( servicio noche). Gracias.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Carpaccio de pies de cerdo y papada de cerdo Duroc, zanahoria y shiitake con albahaca
Crema de apionabo con pularda en escabeche, rebozuelos anaranjados y kumquats
Huevos cocidos con cáscara, patata escalivada, crema de foie y polvo de setas
Merluza de palangre, crema untuosa de mejillón y azafrán, patata y naranja
Arroz de carrillera de ternera, judías verdes y romero
Cabrito sin trabajo, calabacín verde, anís estrellado, avellanas y melocotón
Manzana de Torroella, yogur, lima y Chartreuse
Chocolate 70 %, sopa de praliné de almendra, frambuesa, hoja de arroz y albahaca
79.00€ (por persona, bebidas no incluidas)
Crema de apionabo con pularda en escabeche, rebozuelos anaranjados y kumquats
Huevos cocidos con cáscara, patata escalivada, crema de foie y polvo de setas
Merluza de palangre, crema untuosa de mejillón y azafrán, patata y naranja
Arroz de carrillera de ternera, judías verdes y romero
Cabrito sin trabajo, calabacín verde, anís estrellado, avellanas y melocotón
Manzana de Torroella, yogur, lima y Chartreuse
Chocolate 70 %, sopa de praliné de almendra, frambuesa, hoja de arroz y albahaca
79.00€ (por persona, bebidas no incluidas)
