La Carta

UNA EXPERIÈNCIA PER Al TEU PALADAR

...

Una carta inspirada en el camp i la gran qualitat dels nostres productes.
Una masia amb molta història, envoltada d’arrossars i amb cultiu propi d’arròs.
Un projecte familiar fruit de l’amor i l’esforç.

ENTRANTS

½ ració
Anxoves J. Callol acompanyades amb pa amb tomàquet – 15.90€ / 23.50€
Pernil ibèric acompanyat de pa amb tomàquet – 19.50€ / 31.10€
Assortiment de formatges catalans amb confitures del Molí de Pals – 17.90€
Croquetes de pernil, poma al forn i Porto – 13.40€ / 19.40€
Carpaccio de peus de porc i papada de porc Duroc, pastanaga, cargol bover i vinagreta de nyora – 14.90€ / 19.20€
Ous cuits amb clova, patata escalivada, crema de foie i pols de bolets – 15.80€ / 20.10€
Royal de carbassa, estofat de ceps amb llorer i cruixent de cansalada de sal i pebre – 14.40€ / 19.30€
Foie micuit, pa d’espècies, poma Granny Smith, codony i cendra de porro – 15.90€ / 22.90€
Pasta verda, pesto d’espinacs, rossinyols encebats, oliva Kalamata i pipes de carbassa – 14.70€ / 19.30€
Tàrtar de remolatxa, bonítol marinat, kumquats i romesco vermell – 14.60€ / 19.60€
Fulles tendres, roast beef de magret d’ànec, codony, pera, magrana i vinagreta de fruits secs – 14.70€ / 19.50€

PEIX

Rap amb trompetes de la mort, romesco negre i fondo fosc – 34.50€
Lluç de palangre, romesco d’algues, ous de salmó i feulletine d’arròs – 27.80€

CARN

Melós de vedella, rovellons confitats, arròs salvatge inflat i julivertada – 29.70€
Terrina de cuixa de pollastre de pagès a la catalana – 28.90€
Filet de bou raça frisona, patata a la forquilla, escalunya a la mel, formatge blau de Jutglar i suc de rostit – 38.90€

L'arròs de collita pròpia

L’arròs de collita pròpia és un projecte que vàrem començar l’any 2016, juntament amb la família Grassot propietària de l’arròs de l’Estany de Pals, els quals porten molts anys conreant les terres de la nostra masia, el Mas Pou de Pals.

ARRÒS DEL NOSTRE CAMP

Arròs de peix de roca, musclos i safrà – 28.10€
Arròs de pop i trompetes de la mort – 29.50€
Arròs amb cuixa de pollastre de pagès, mongeta verda i romaní – 28.50€
Arròs de senglar i foie – 29.90€

POSTRES

Mores, gelat de llet d’ovella, tarta de Santiago i cremat – 11.00€
Coco, fruita de la passió, licor de crema catalana i menta – 11.00€
Brownie de xocolata 70%, mango, marialluïsa, toffe de fruita de la passió i cruixent d’arròs amb nibs – 12.00€
Mousse de cafè, escuma de crema catalana i salsa Suzette – 11.00€
Recuit de la Nuri, poma de Torroella i botifarra dolça – 10.00€
Assortiment de formatges Catalans amb confitures del Molí de Pals – 17.90€

Podran gaudir de la seva estada al restaurant fins les 17h ( servei migdia) i fins les 00 ( servei nit). Gràcies.

MENÚ DEGUSTACIÓ

Royal de carbassa, estofat de ceps amb llorer i cruixent de cansalada de sal i pebre
Terrina de porro i alga nori, crema de coliflor escalivada i ametlla
Ous cuits amb clova, patata escalivada, crema de foie i pols de bolets
Lluç de palangre, romesco d’algues, ous de salmó i feuilletine d’arròs
Arròs del nostre camp varietat Carnaroli amb pop i tompetes de la mort
Terrina de cuixa de pollastre de pagès a la catalana

Mores, gelat de llet d’ovella, tarta de Santiago i cremat
Brownie de xocolata 70%, mango, marialluïsa, toffee de fruita de la passió i cruixent d’arròs amb nibs

82.00€
Preu per persona. Begudes no incloses
Menú servit fins les 14:30h i fins les 21:30h